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翡翠饺子的做法

翡翠饺子

优游平台注册序号:35121

更新时间:2019-08-08

主料

面粉(1000克),肉馅(500克),白菜(500克),红萝卜(500克),菠菜(250克)

辅料

蚝油(2汤匙),食用油(2汤匙),芝麻油(1汤匙),葱(3棵),清水(350ml),鸡蛋(1个),盐(2汤匙)

厨具

煮锅

步骤

翡翠饺子的做法步骤:1

1、优游平台注册先把菠菜加150毫升的水和少许盐放进料理机打成泥,然后加到500克的面粉中和成绿面团。另外500克的面粉加200毫升的水和鸡蛋还有少许盐和成白面团。(和面的盐包括在两汤匙里面哦)

翡翠饺子的做法步骤:2

2、优游平台注册面团和成后,盖上湿纱布醒20分钟左右。

翡翠饺子的做法步骤:3

3、把绿面擀成长方形,白面搓成圆条形。

翡翠饺子的做法步骤:4

4、把白面放在绿面当中,裹起。

翡翠饺子的做法步骤:5

5、切成所需大小的剂子。

翡翠饺子的做法步骤:6

6、压扁、擀皮、包饺子??(馅料:白菜切细丝、红萝卜擦成细丝,加两汤匙盐腌10分钟左右,然后挤干水分再剁碎。把剁碎的白菜和红萝卜放进一个大盆子,加500克剁碎的肉馅,两汤匙蚝油,一汤匙芝麻油还有些许切碎的葱花拌匀。此处不加盐,因为之前腌白菜和红萝卜已经放盐了。当然口味重的朋友可以再加点生抽或者盐。最后再加两汤匙食用油拌匀即可)

翡翠饺子的做法步骤:7

7、饺子包出来了,是不是很好看?

翡翠饺子的做法步骤:8

8、可以绿面包白面,也可以白面包绿面。

翡翠饺子的做法步骤:9

9、还可以把白面绿面混合在一起搓成长圆条再切成剂子。怎么喜欢怎么来。

翡翠饺子的做法步骤:10

10、水开后入锅煮,等饺子浮上来后加点水,再沉再浮再加水。加水3-4次,即可出锅开吃。煮出来的饺子不是很漂亮,但是很健康美味哦!

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本来想做南瓜馒头,可是发现南瓜坏了,刚好家里有菠菜叶,于是就想到做翡翠饺子??

小诀窍

调完馅料后开始包饺子之前加少许食用油到馅料中,这样煮出来的饺子鲜嫩多汁。和面时慢慢加水,宁愿干了再加,不要一口气加很多水。

小常识

白菜挑选技巧

优游平台注册选购时应挑选球体紧密结实、底部坚硬,且叶片完整、没有枯黄、老硬、腐烂等现象者为宜。

白菜做法技巧

优游平台注册1. 可炒、烧、涮、拌、扒等,也可做汤和馅心。

2. 切白菜时,宜顺丝切,这样白菜易熟。

3. 烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法,以避免营养成分的大量损失。

优游平台注册4. 大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了。

5. 白菜在腐烂的过程中产生毒素,所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧,甚至有生命危险。

白菜的作用

1、增强抵抗力

优游平台注册白菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2、解渴利尿

优游平台注册白菜干甜味、较淡、热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

优游平台注册3、通利肠胃

优游平台注册过炖煮后的白菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

优游平台注册4、促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效,也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘,而引起肺广泛纤维化的一种疾病,以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

白菜食用禁忌

优游平台注册1、白菜一旦做熟了就千万不要隔天食用,白菜中的亚硝酸盐会大大增加,亚硝酸盐被人体吸收后会导致食物中毒;2、白菜与黄瓜同食,会被黄瓜中的维生素分解酶破坏,降低营养;3、白菜与猪肝、羊肝同食、维生素C会被破坏。

阳虚质体质应忌食或少食

白菜如何保存

优游平台注册7-14天,大白菜以报纸包裹放置于阴凉处,约可保存一星期;若包裹好再以塑胶袋密封存放于冰箱,则可保存约两星期。

红萝卜挑选技巧

以表面光滑、色泽佳、形状均匀结实、顶端叶子为绿色,且体积不宜过大为首选。

红萝卜做法技巧

1.萝卜适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多,生吃以辣味少者为好。

红萝卜的作用

优游平台注册含有丰富的维生素a,维a具有明目,辅助治疗多种眼疾,增强免疫力,清除自由基,促进生长发育,保护胃、呼吸道黏膜的功能。

气虚质、阳虚质体质应忌食或少食;

菠菜挑选技巧

优游平台注册色泽浓绿,根为红色,不着水,茎叶不老,无抽苔开花,不带黄烂叶者为佳。

选购菠菜,叶子易厚,伸张得很好,且叶面要宽,叶柄则要短。如叶部有变色现象,要予以剔除。

菠菜的作用

优游平台注册菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。

1、通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

2、促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;

3、保障营养、增进健康:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

4、促进人体新陈代谢:菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险;

优游平台注册5、清洁皮肤、抗衰老:菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

菠菜食用禁忌

肾炎、肾结石患者、胃肠虚寒、腹泻者忌食

平和质体质;

一般人群均可食用。

菠菜如何保存

优游平台注册2天,主根发达,肉质根红色,味甜可食。常用来烧汤,凉拌,单炒,和配荤菜合炒或垫盘。菠菜一年四季都可以收获,通常秋天播种寒冬收成的菠菜比较好吃,天气愈冷菜愈甜。用湿纸包好装入塑料袋或用保鲜膜包好放在冰箱里,一般在2天之内食用可以保证菠菜的新鲜。